客家懷石料理~苗栗泰安"錦水溫泉飯店"

   
2011年2月,
過完農曆年後,
跑了一趟苗栗泰安,
享受舒舒服服的溫泉洗禮,
自是在意料之中.
但是,
就在下榻的錦水溫泉飯店,
竟意外品嘗到該飯店致力研發的客家懷石料理,
其精緻獨特的客家風味餐點,
令格桑我感動萬分,
至今依舊回味無窮!!
在此特別推薦.
**每套客家懷石料理: $800 + 10%服務費(可搭配住房的package較為划算),唯一的缺點就是份量稍稍少了些(但真的很精緻),食量較大者或許不太夠.

整套客家懷石料理菜單

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前付~豌豆蝦仁山藥
與菜單上的前付不同,可能是原材料用完的關係.
山藥是生菜,相當爽口.

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漬物~蜜汁小魚乾,白玉蘿蔔,梅汁蕃茄
分別從左至右,
每一樣都很美味,
特別推薦梅汁蕃茄,(一開始都猜不出是甚麼蜜餞)
嚐起來酸甜多汁,
連身為男生的老弟都讚不絕口!
(飯店本身並沒有單賣此一品項,好可惜)

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台物~風味例湯
就是小火鍋,
湯頭很鮮甜,
忍不住一喝再喝.(喝完可請服務生再加湯汁)

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揚物~乾扁竹筍
就是兩個字 : 好吃!

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烤物~椒烤鱒魚
烤鱒魚頭,
味道鮮美,
但魚皮烤得稍微硬了點,
稍嫌美中不足.

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燒物~韭菜溪蝦
味道像鹹酥蝦,
加入韭菜更美味.

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吸物~香芋芡實
將芋頭以勾芡方式料理,
甜甜鹹鹹的味道不覺衝突,
反而順口,
很是特別.

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食事~鹹魚炒飯
主食還是少不了的.

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甘物~一品甜點

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果物~龍山鮮果
季節水果